週末は、珍しく土日とも自宅で晩御飯を食べました。

久々に、あじが食べたくなり、
アクアパッツァを作りました。

一見、見た目が豪華なため、
手の凝った料理に見えますが、実はとっても簡単。
じゃがいもとたまねぎの薄切りを
フライパンに順番に重ねてひき、
お酒につけておいたアジ（内臓とぜいごだけは処理）をのせて
ローズマリーなどのハーブとミニトマトとしょうがをちらし、
お好みで葉っぱ類をのせて
（今回はイタリアンパセリ）をのせて、
水を入れて中火で蒸すだけです。

お魚に串が通ったころくらいに、
砂抜きしたあさりを入れてあさりが口を開けるまで
更に蒸したら出来上がり。

味付けはあさりやハーブで
十分ついてるはずですが好みで塩コショウして下さい。

ホームパーティなどで出すと
イタリアンが上手な人だと勘違いされること
間違いなしです！