いやー、本当に寒い連休でしたね。。。
こんなに寒いとどこへも行く気分にもなれず
久々にどこへも遠出せず、
ゆっくりとすごしました。

ということで、３日中２日間は、
冬眠のように手料理で栄養補給をしました。

とある１日目のメニュー。
右が鯖の味噌煮。
我が家では白味噌をつかって西京風にします。
きのこやねぎ、春菊なども一緒に煮ます。
左は、モロミ味噌にみえますが、
黒米と雑穀入り玄米ご飯です。
もちもちして、最高に美味しいです。

そして１週間に一度は食べている、
何でも野菜ざくざくサラダ。
レタス、セロリ、ニンジン、長ネギ、
きゅうりなど、自宅にある生野菜をざくざく千切りにして
御酢としょうゆとみりんで作る自家製ドレッシングで頂きます。

これは、私はデトックスサラダと呼んでいて、
これを食べるとどんな頑固な便秘でも
翌朝は、すっきりです。
（お食事中の方がいたらすみません。。）

とある、２日目のメニュー。
まずは、私の大好きな白和え。
木綿豆腐を湯通しして裏ごしし、
便利なゴマペーストと混ぜてゆでた野菜とあえます。
これは本当にうまいです！！

そして２品目は、香味野菜のおからサラダ。
炒ったおからをせりや三つ葉などの香味野菜を刻んだものと
まぜてビネガーとオリーブオイルのドレッシングであえます。
これは意外になかなか美味しかった！！

３品目は、メガジキのグリル、香味野菜ソース。
和風のグリルでフライパンでメカジキをごま油で焼いて、
御酢とみりんとしょうゆをまぜたたれを
刻んだ香味野菜（みょうがやしょうが、あさつき）
をたっぷりのせてかけます。

そして、寒いから芯からあったまりましょうということで、
自家製、スーラータン。

こうやってみると私は毎回、お酢をつかった料理がたくさんあるのに
きづきます。
お酢×野菜たっぷりの料理が、マイブームです。

ということで、今年は
料理も攻めのスタイルでいこうと思います。