日曜日ははりきって料理をしました。

大好物のオンパレードで、
こちらは鮭の南蛮漬け。
カラッと鮭を揚げて、お酢たっぷりの
だし汁につけて２時間後が食べごろです。
今の季節のポイントはゆずの皮を千切りにして
加えると香りも楽しめます。

そして、右がかやくご飯。
鶏肉、しいたけ、にんじんごぼうなどの炊き込みご飯です。

左がトン汁。これを食べるとぽかぽかになり
お野菜たっぷりなので風邪なんかひかない気がします。

右奥はなんでもざくざくサラダ。
自家製ポン酢ドレッシングでぺろりと平らげます。

栄誉バランスをあまり考えず
とにかく大好物メニューを作ってみたという感じですが、
ふたを開けば、お野菜沢山でプラスたんぱく質・炭水化物、
一汁二菜とちゃんとバランスがとれていることが分かりました；

人間、好きなものをたべるのが
一番バランスよくて健康にいいのだと納得。